Mama's Recipes

Pansit Puti


Pansit Puti

Sangkap sa pansahog na karne

  • – 800 grams o isang buong manok
  • – 200 grams na baboy (kasim)
  • – 100 grams  na atay ng baboy
  • – 8 tasang tubig
  • – 2 sibuyas, hiniwa sa apat
  • – 1 pirasong carrots, hiniwa ng malalaki
  • – 5 pirasong tuyong shitake mushroom
  • – 1 tangkay ng celery, ihiwalay ang dahon
  • – asin
  • – paminta

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang manok,  baboy, carrots, mushroom at celery hanggang lumambot. (1 oras)

Kapag malambot na ang manok , palamigin at himayin

Hiwain ng maninipis ang napakuluang karne at atay ng baboy at  mushroom.

Salain at itabi ang stock para pansabaw sa pansit.

Pansit Puti Sangkap:

  • – 4 na butil ng bawang, tinadtad
  • -1 katamtamang sibuyas, hiniwa ng maninipis
  • -2 kutsarang mantika
  • -2 pirasong chorizo macau, hiniwang maninipis
  • – mushroom
  • – baboy
  • – atay
  • – 5 tasang stock
  • – 1 tasa ng ginayat na celery
  • – 500 grams na bihon o sotanghon
  • – patis
  • – paminta
  • – 2 nilagang itlog, hiniwa sa apat
  • – dahon ng celery, hiniwang maninipis

Paraan ng pagluluto:

Igisa ang bawang, sibuyas, chorizo , mushroom, kasama ang mga karne at gulay.

Lagyan ng stock at timplahan ng patis at paminta.

Kapag kumulo na ito, ilagay ang bihon o sotanghon.

Lutuin ito hanggang sa lumambot at  matuyo ng kaunti ang sabaw.

Ihain at palamutian ng hiniwang itlog at celery. Pwede din lagyan ng tustadong bawang.

 

Recipe Credits

Facebook Comments
Pansit Puti
Rate this Recipe