Lutong Bahay (Tagalog Version)

SINIGANG SA GUYABANO


Sangkap:

1 kilo beef spare ribs
1 medium guyabano hinog ngunit hindi over riped
2 medium sibuyas sliced
2-3 medium kamatis sliced
2-4 cloves of garlic smashed & minced
asin at paminta
patis
2 siling haba
kangkong
okra
labanos

Courtesy of Dindo Pascual

Paraan:

1) Sa isang malaking kaldero, lagyan ng tubig at ihalo ang spare ribs, pakuluin hanggang lumambot. Simmer sa low heat ng mga 1- 1½ hours. Salain at i-reserba ang sabaw ng pinagpakuluan.

2) Himayin ang guyabano at tangalin ang buto. Itabi.

3) Sa isang bagong malaking kaldero, igisa ang sibuyas, bawang at kamatis hanggang bumango. Isang kutsa ang spare ribs, timplahan ng patis, ibuhos ang nireserbang sabaw ng pinagpakuluan ng spare ribs at guyabano at pakuluan ito.

4) Pagka kulo ilagay ang mga gulay – labanos, siling haba, kangkong at okra. Simmer ng bahagya. Timplahan pa kung kinakailangan pang budburan ng asin at paminta. Patayin ang apoy.

 

Serve and enjoy! Masarap sya!

 

Source

Iskulinarya

Photo

Facebook Comments
SINIGANG SA GUYABANO
Rate this Recipe

Leave a Reply