Menudong Kapampangan

INGREDIENTS:

• 1/2 kilo pork, hiniwa ng maliit
• 1/4 pork liver, hiniwa ng maliliit
• 1 tsp asin
• Kurot ng paminta
• 4 na butil ng bawang, dinurog
• 1 sibuyas, hiniwa
• 3 tbsp kalamansi juice
• 1/4 cup toyo
• 1 carrot, hiniwa
• 3 hotdogs, hiniwa
• 3 patatas, hiniwa
• 1/2 can liver spread

INSTRUCTIONS:

1. Ibabad ang atay ng baboy sa kalamansi juice at toyo
2. I-sangkutsa ang baboy sa dahon ng laurel, asin at paminta
3. Hayaang kumulo hanggang  lumambot ang baboy
4. Igisa ang bawang at sibuyas
5. Ihalo ang sinangkutsang baboy at ang binabad na pork liver.
6. Ihalo ang hotdog, patatas at carrots
7. Ilagay ang liver spread. Haluin at hayaang maluto ang lahat ng sangkap.
8. Patayin ang apoy. Maari ng ihain. Enjoy!