Chicken Recipes

Piaparan Manok (Maranao Delicacy)

Piaparan Recipe
Credits londongrl_78

Piaparan Manok is A Maranao Delicacy and a Halal food. It is a dish of creamy curried chicken with grated coconut or sapal ng niyog, plus herbs and spices. This is so yummy! You got to try this recipe soon. Let me know if you have any questions or suggestions please!

Piaparan Manok (Maranao Delicacy)

INGREDIENTS:

  • ½ kilo ng manok
  • 1/2 inch size luya
  • 20g to 25g turmeric powder
  • 4 na butil ng bawang
  • 1 buong sibuyas na puti
  • 2 cups kakang gata
  • sapal ng niyog
  • 2 siling labuyo
  • dahon ng sibuyas
  • 1 bell pepper green
  • asin
  • 1/2 cup tubig
  • ¼ cup chicken broth (tubig ng pinakuluang manok)
  • mantika

INSTRUCTIONS:

  1. Igisa ang tinadtad na luya at bawang
  2. Ilagay ang manok at isangkutsa ng 5 minuto
  3. Isunod  ang sibuyas na puti, siling labuyo, bell pepper, gata at turmeric powder  at hintaying kumulo.
  4. Lagyan ng  kalahating basong tubig.
  5. Timplahan ng asin at ilagay ang dahon ng sibuyas  saka pakuluin hanggang lumambot ang manok. Itabi ang sabaw nito.
  6. Kapag luto na, tanggalin ang manok at itabi
  7. Sa isang kawali  mag-gisa ng luya, bawang at ilagay ang sapal ng niyog na may halong turmeric powder.
  8. Isangkutsa at lagyan ng 1/4 na tasa ng sabaw ng pinagpakuluan ng manok
  9. Lutuin hanggang matuyo ang sapal ng niyog
  10. Pagkatapos  i-halo ang itinabing manok.

 

YOU MAY ALSO TRY OUR:

CreditsCredits