Filipino Native Food · Lutong Bahay (Tagalog Version)

Pinais na Hipon ng Quezon

Loading...
Pinais na Hipon ng Quezon
Pinais na Hipon ng Quezon

Pinais na Hipon is said to be a native delicacy of Quezon province and also claimed in Laguna.
It is made fresh water shrimps, garlic onion, coconut meat and salt. Wrapped in banana leaves and cooked in coconut water for 2 hours. So yummy, it is something you can eat almost everyday!

“Ulam na gawa mula sa ginadgad na gata, apta at dahon ng kamamba na binalot sa dahon ng saging. Matamis at smokey ang flavor nito dahil sa pinausukang dahon. Halos hindi na nga kailangan ng kanin dahil ang texture ng gata sa dila ay parang butil ng kanin.”


Ingredients:


Ulang o hipong ilog(hiwain ng maliliit)
Alangan (buko)
Sabaw ng buko
Asin
Asukal
Paminta
Bawang (tadtarin)
Dahon ng saging
Kamamba

Instructions:

Linisin ng mabuti ang hipong ilog.

Sa isang mangkok, timplahan ng asin, asukal, bawang at paminta ang buko. Ilatag ang dahon ng kamamba at ilagay ang timpladong buko. Ilagay sa ibabaw ang ulang.

Ibalot sa dahon ng saging at talian.

Sa isang kaserola, pakuluan ang binalot sa sabaw ng buko at hintaying matuyo.

Maari ng ihain or iserve. Enjoy!!

Happy cooking mga ka-MGR..

#pinaisnahipon #pinais #pinaisngquezon

 

Source:

Philippine Star

Umagang kay Ganda

Photo Courtesy:

Lilmisunderstood

Bhey4tea

Mylavides

 

 

Facebook Comments
Pinais na Hipon ng Quezon
Rate this Recipe