Vegetables

Ginataang Ampalaya, Malunggay at Tinapa

Loading...
Ginataang Ampalaya, Malunggay at Tinapa
4.1 (81.9%) 21 votes

Ingredients:

Ampalaya ( cut in half, remove the white part)
Gata ng niyog (2 piga, pagbukurin ng lalagyan ang 1st and 2nd na gata)
Tinapa (himayin, itabi ang ulo at katasan ito)
1 taling malunggay leaves, himayin ang dahon
1/4 kilo baboy
Bawang
Sibuyas
Asin (to taste)

Tips:
Para naman sa ampalaya, pagkahiwa nito, ilagay ito sa tubig na may asin, at pigain ito hanggang sa lumata ito ng bahagya, pag napiga na, itapon ang tubig na may asin. Lagyan ulit ng tubig, banlawan, at itapon na ulit ang tubig.

Courtesy of Zennie Munoz

Instructions:

Magpainit ng kawali, lagyan ng mantika, at mag-gisa ng bawang at sibuyas.

Igisa ang baboy na pinakuluan.
Pagkagisa, ilagay ang 2nd na gata.

At saka isunod na ilagay ang hinimay na tinapa.

Haluin maigi hanggang kumulo.
Pag malapit na kumulo, ilagay ang katas ng ulo ng tinapa.

Haluin at hintayin kumulo.

Pag kumulo na, ilagay ang ampalaya at ang 1st na gata.

Wag ito hahaluin masyado dahil baka pumait, mas maayos kung haluin lang ng konti para lang mahalo ung ampalaya at mga sahog.
Pag kumulo na, ilagay ang dahon ng malunggay. Tikman, lagyan ng asin depende sa panlasa niyo.

#ginataang #ampalaya #malunggay #tinapa

 

Source

Leave a Reply