All Kinds of Sisig · Lutong Bahay (Tagalog Version)

Seafood Sisig

Loading...
Photo @nikkitarolloque

Hindi kompleto ang pulutan kung walang Sisig. Pero ang version na ito ng Sisig ay may hipon at pusit kaya naman napaka-sarap.

Sangkap:

2-3 tbsp oil
2 lbs squid cubes or cut into small square pieces
1 lb shrimp (cleaned, deveined, chopped into pieces)
1 whole red onion, minced
1 medium white onion, minced
2 tbsp minced ginger
2 tbsp. butter
4 cloves garlic (minced)
1 tbsp soy sauce
1 tsp. garlic powder
1 tsp. black pepper
1-2 tbsp mayonnaise
siling labuyo or siling haba, tinadtad

*Optional: Ground chicharon.

Paraan:

Igisa muna ang hipon, at isunod naman ang 2 cloves ng bawang. Kapag nag iba na ang kulay ng hipon (pink). Isalin sa plate at isantabi muna.

Sa parehas na kawali, igisa ang pusit ng 3 minuto hanggang maluto (mabilis lamang pong igisa para hindi po maging chewy). Patayin ang apoy at isantabi muna.

Kung may natirang mantika sa kawali, tanggalin o magtira lamang ng kaunti, mga 1 tsp. Idagdag ang butter (medium to low heat), igisa ang pulang sibuyas hanggang maluto at maging transparent, ihalo ang luya at igisa ng mga 2 minuto. At saka muling idagdag ang pusit at hipon.

Timplahan ito ng toyo, garlic powder, pepper, at haluin (stir fry) ng 2 minuto. Idagdag naman ang ground chicharon, sili at puting sibuyas. Halu-haluin ng mga 1-2 minuto. Patayin ang apoy at idagdag na ang mayonnaise.

Ihanda at initin ang sizzling plate sa stove, lagyan ng 2 tsp na butter at ilagay ang ginisang seafood. Lagyan ng isang buong itlog sa gitna.

Serve na may kasamang kalamansi sa gilid. Enjoy!

 

Source

Photo

Facebook Comments
Seafood Sisig
Rate this Recipe

Leave a Reply