Lutong Bahay (Daily Menu) · Pork Recipes · Soups

Sinigang na Lechon Kawali

Loading...

Sinigang na Lechon Kawali

Sinigang is a favorite Filipino soup or stew characterized by its sour flavor. It is most often cooked with green tamarind although it can use other sour fruits and leaves as a souring agent (ie. Bilimbi or Guava). It is one of the most common daily foods of Filipinos because it is very easy to cook.
This recipe of Sinigang with Lechon kawali will be using an Airfryer for the Lechon. However you can make Lechon Kawali by other means like baking it in the oven or go by the traditional cooking Lechon Kawali-Deep Fry

Sinigang na Lechon Kawali

INGREDIENTS:

Para sa Lechon Kawali:
1/2 kilo liempo
1 tangkay celery
2 piraso sibuyas
2 tangkay onion leeks
2 piraso bawang
salt and pepper
tubig

Para sa Sinigang Soup:
2 piraso kamatis na hinog
2 piraso sibuyas
4 piraso kalamansi
1/4 kilo sampalok or sampalok mix
1 tali sitaw
2 piraso talong
1 tali kangkong
5 piraso siling pang sigang
1 piraso labanos
3 piraso gabi
asin at patis
mantika

INSTRUCTIONS:

Para sa Lechon Kawali:‍
1. Sa isang kaldero, pakuluan ang liempo at lahat ng mga lahat ng rekado.
2. Lutuin ito hanggang malambot na. Kapag nasa tamang lambot na, alisin at ilagay na ang liempo sa balzano airfryer.
3. Lutuin ito sa loob ng mga 15 minuto o hanggang makuha ang gustong gustong lutong.

Para sa Sinigang soup:

1. Sa isang kawali igisa ang sibuyas, kamatis at sinigang mix (kung walang fresh sampalok)
2. Timplahan ng patis.
3. Lagyan ng sapat na dami ng tubig o hugas bigas na sabaw para mas malinamnam.
4. Idagdag ang gabi at kalamansi.
5. Hayaan itong kumulo hanggang sa lumambot ang gabi at lumapot ng bahagya ang sabaw. Saka naman ilagay ang talong labanos sitaw.
6. Idagdag sa huli ang kangkong at siling haba.
7. Kapag luto na ang sinigang, ay maari ng ilagay ang lechon kawali.

Ihain ng mainit and enjoy! Happy cooking!

You may also try our:

PORK DE PICKLES (Menudo ng Marikina)

Credits